Emulgátor je v kosmetické chemii a potravinářství organická látka, která zmenšuje povrchové napětí (je schopna absorpce a tvorby filmu) na fázovém rozhraní mezi dvěma nemísitelnými kapalinami, čímž umožňuje homogenní vymíchání až do vzniku emulze těchto dvou kapalin.
Klasicky se emulgátory dělí na typ olej ve vodě (O/V či O/W) a voda v oleji (V/O či W/O) přičemž druhá fáze představuje fázi vnější. Novodobá kosmetická chemie dále zkoumá emulgátory a tvoří i vícefázové soustavy.
Dodáváme emulgátory italských výrobců:
